Kalábrie tvoří špičku boty Apeninského poloostrova. Tato hornatá oblast je bohatá na citroníky, palmy, agáve, borovice a eukalypty. Zvláště známá je tato oblast pro své pikantní speciality, jako je slavná 'Nduja, kořeněná pomazánková salámová pasta, a pikantní červený peperoncino. Tato oblast je také domovem sladké červené cibule z Tropey a kvalitního olivového oleje, který se používá v mnoha tradičních pokrmech.