Capocollo Calabrese - w kawałku
Karkówka suszona powietrzem - peklowana wieprzowina z Kalabrii
Dzięki czerwonemu kolorowi i delikatnej białej marmurkowatości, jedno kółko Capocollo wygląda prawie jak obraz. Po pokrojeniu w cienkie krążki, to salami z solonej karkówki wieprzowej jest prawdziwym przysmakiem na każdym talerzu antipasti. Niech smakuje!
439,00 zł
1 097,50 zł / 1 KG
W magazynie | SKU: 77216
AMOUNT: 400 g
Przysmaki te mają długą tradycję we Włoszech i różnią się w zależności od regionu. Dym jest wytwarzany z całych kawałków mięsa, które są wycinane z szyi świni. Kawałki mięsa są najpierw ręcznie solone, a następnie umieszczane w osłonce wieprzowej, gdzie mięso jest prasowane i doprawiane pieprzem. Bele są całkowicie pokryte mocno upakowaną liną, tworząc w ten sposób typowy kształt capocollo.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 400 g |
|---|---|
| gu_region | Calabria |
Napisz własną opinię
Ingredients
Wieprzowina, sól, dekstroza, sacharoza, zioła i przyprawy, przeciwutleniacze: askorbinian sodu, konserwanty: azotan potasu, azotyn sodu
Nutritional Values
| W 100 g | |
| Wartość energetyczna | 368 kcal / 1530 kj |
| Tłuszcze | 28 g |
| -w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 13 g |
| Węglowodany | 0.97 g |
| -w tym cukry | 0.12 g |
| Białko | 29 g |
| Sól | 5.74 g |
Responsible Producer
Madeo Industria Alimentare srl, Fraz. Macchia Albanese, I-87069 San Demetrio Corone