Tańszy w podwójnym opakowaniu: biały ocet powoli dojrzewa w beczce, aby rozwinąć kwiatowy aromat ze słodko-drzewnymi nutami. Świeży i aromatyczny smak jest idealnym składnikiem gulaszu warzywnego i rybnego lub białych deserów.
Ocet biały jest wytwarzany z tych samych białych winogron (winogron Trebbiano) co ocet balsamiczny, ale jego octowy smak jest mieszany z octem winnym. Ocet balsamiczny przechowywany jest w XIX-wiecznych beczkach. Dzięki słodkiej nucie wytrawnych, żółtych cytrusów osiąga wspaniałą równowagę słodyczy i kwasowości.