Makaron z semoliny Gnocchetti sardi
Malloreddus di semola di grano duro
Te małe muszle makaronowe są narodowym daniem Sardynii. Ciasto wyrabia się z czystej semoliny z pszenicy durum i wody. Jego charakterystyczną cechą jest falista powierzchnia. Idealne do dodatkowego sosu!
139,00 zł
278,00 zł / 1 KG
W magazynie | SKU: 67442
AMOUNT: 500 g
Tradycja spline na Sardynii
W przeszłości rowki wykonywano poprzez dociskanie makaronu do wiklinowego kosza, zwanego po włosku ciurili. Dziś do tego celu używa się specjalnie żebrowanego wałka.
Makaron i mały byk
Nazwa "Malloreddus" pochodzi od sardyńskiego słowa "Mallorca". Oznacza ono "małego byka". Kształt makaronu przypomina rogi młodego byka. Czasami nazywa się je również "Gnocchetti Sardi" lub "sardyńskimi gnocchi".
Jak podawać Malloreddus w dobrym stylu
Klasycznym daniem na Sardynii jest Malloreddus alla Campidanesi z sosem pomidorowym i salsiccią. W niektórych przepisach dodaje się również koper włoski lub szafran. Na wierzchu nie może zabraknąć startego sardyńskiego pecorino.
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 500 g |
|---|---|
| gu_region | Sardinie |
Napisz własną opinię
Ingredients
semolina z pszenicy durum, woda
Nutritional Values
| W 100 g | |
| Wartość energetyczna | 345 kcal / 1450 kj |
|---|---|
| Tłuszcze | 1.5 g |
| -w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0.4 g |
| Węglowodany | 71 g |
| -w tym cukry | 3.4 g |
| Białko | 13 g |
| Sól | 0.01 g |
Dodatkowe informacje
Czas przygotowania: 7 minut
Responsible Producer
Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero