Typowe salami z zielonych dolin Piemontu - wyselekcjonowana wieprzowina jest delikatnie przyprawiana świeżym czosnkiem, nadziewana w naturalną osłonkę i pozostawiona do wyschnięcia. Następnie wystarczy podać je na stół i cieszyć się wspaniałym smakiem.
Świeże powietrze napływa znad Morza Liguryjskiego na zielone wzgórza wokół Cuneo. Rodzina Marchisio od trzech pokoleń dorasta w tym klimacie na piemonckiej wsi.