Suszone pomidory - pikantne

Edoardo je jedním z nejvášnivějších pěstitelů zeleniny v okolí. Dzięki swojej azienda spełnia wszystkie kryteria gospodarstwa Slow-Food. Wszystkie składniki potrzebne do jego Pomodori Secchi i innych specjałów pochodzą z jego domu w Salento. Są one záręcznie robioneói absolutnieózachwycająó.
;;
;;Kiedy odwiedziliśmy dom Edoardo w Ugento w Apulii Salento, mieliśmy okazję zajrzeć do suszarni pomidorów i zobaczyć ją wám, to byłaáczysta przyjemność. Sadzonki pomidorów są na polu od kwietnia, a do lipca Pomodori zmieniają kolor na ciemnoczerwony i rozpoczyna się ręczny zbiór. Do kobiet trafiają tylko najlepsze i najświeższe owoce; pół´wki, a następnieóostrożnie dzieląóje na dużeósółki.
;;
;;Przez 4 do 5 dni Pomodori Secchi jest tradycyjnie suszone pod širým niebem, w gorącym słońcu Morza Śródziemnego. Poczujesz się jak w pomidorowym raju, z czerwienią słońca wyglądającą dosłownie z każdego zakątka, jak okiem sięgnąć. Po wysuszeniu, tylko najbardziej nieskazitelne Pomodori secchi są przetwarzane do ostatniego etapu.
;;
;;Pomidory są dostarczane w słoiku z solą z Salina Santa Margherita di Savoia, z m&edoardo, oliwą z oliwek z Apulii, chili, czosnkiem i kaparami. O mocno owocowym smaku, nádgrywającej żywej konsystencji i słonecznej polóbie;lunghi pomodori essicati al sole jest idealny do sałatek, sosów do makaronów lub przystawek.