Oliwki Taggiasca - pieczone

Wśród smakoszy, oliwki są bardzo popularne.
;
;;Oliwki Taggiasca są nieco mniejíszkarłatneí niż ich koleżankií, mająí kolor od zielonego do fioletowo-brązowego. Koneserzy szczególnie doceniają ich delikatny, lekko słodki aromat, przypominający orzeszki piniowe. Oliwki są marynowane w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia z dodatkiem soli i śródziemnomorskich ziół, takich jak tymianek, liść laurowy i majeranek.
;;
;;Gdzie Taggiasca pochází?
;;Nazwa Taggiasca pochodzi od małego miasteczka Taggia w regionie Liguria, które znajduje się zaledwie rzut kamieniem od francuskiego miasta Côte d'Azur. wybrzeże Ligurii charakteryzuje się grzbietami Alp Liguryjskich i północnych Apeninów. Mnisi benedyktyńscy uprawiali oliwki Taggiasca już w XII wieku, stosując technikę uprawy tarasowej dla tego úłwyspu.
;;
;;Zbiór oliwek:
;;Starożytne drzewa oliwne rosną w surowym krajobrazie Ligurii na wysokości od 400 do 700 metrów. Zbiór odbywa się ręcznie, a sezon zbiorów rozpoczyna się w listopadzie. Za pomocą długiego kija, zwanego "trappe", rolnicy ścinają gałęzie drzewa, a oliwki zaczynają być wsypywane do przygotowanych rybý& greckichý&tí. Następnie każda oliwka jest dokładnie badana, a najlepsze z nich są przetwarzane.

Oliwki Taggiasca są idealne jako antipasti, w pysznym połączeniu z cienko pokrojonym prosciutto, suszonymi pomidorami i przyprawionym pecorino. W mgnieniu oka przygotujesz z nich sałatki, pizze i makarony.