Ciesz się najlepszymi oliwkami Taggiasca z Ligurii. Ta odmiana ma czarno-purpurową lub zieloną skórkę i intensywnie smaczny miąższ, który dodaje odpowiednią ilość charakteru naparowi ziołowemu.
Te oliwki nie są pieczone. Jeszcze lepiej przechowują się w solance. Oliwki Taggiasca mogą być używane jako przystawka lub jako składnik pikantnego sosu do makaronu.