Mozzarella z mleka bawolego 2x

W przeciwieństwie do zwykłej mozzarelli wytwarzanej z mleka krowiego, Mozzarella di Bufala jest wytwarzana z surowego mleka bawołów wodnych. Bawoły wodne nie są tak wydajne w produkcji mleka jak krowy mleczne, ale ich mleko jest cenione przede wszystkim ze względu na dwukrotnie wyższą zawartość tłuszczu (8%). Ze względu na tę wysoką zawartość tłuszczu mozzarella z mleka bawolego ma bardziej intensywny smak niż wariant z mleka krowiego.
;;
;;Świeżeýsýrko jest zalewane ciepłą wodą, a następnie długo ugniatane, co nadaje muýtradycyjnąýwełnianąýdzianą konsystencję.
;;
;;Buffaloámozzarella ma delikatniejsząái bardziej miękkąákonsystencję niż mleko krowie. Używaj jej jako dodatku do pizzy, ożywiaj nią przekąski lub delektuj się czystą mozzarellą z owocami wílím, nie pożałujesz.