Caputo Manitoba wysokoglutenowa mąka do pizzy typ 0
Manitoba oro farina forte di grano tenero tipo ''0''
Mąka Manitoba, super pszenica o bardzo wysokiej zawartości białka. Jej mocna, kleista struktura sprawia, że ciasta z dużą ilością masła, drożdży lub jajek są wyjątkowo elastyczne i sprężyste.
95,00 zł
95,00 zł / 1 KG
W magazynie | SKU: 68087
AMOUNT: 1kg
Zapytaj dowolnego producenta pizzy w Neapolu, która mąka jest najlepsza! Bez pochyb řekne, že je to mouka z úctyhodného rodinného mlýna Antimo Caputo, který uprostřed rušného města stojí již od roku 1924!
;;
;;Właściwości reologiczne (z karty technicznej Mulino Antimo Caputo):
Wytrzymałość (wartość W): 360 - 380
Elastyczność (wartość P/L): 0,45-0,55
Stabilność (wartość S) : 16-20
Zawartość glutenu (%): 14,0-14,5
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 1kg |
|---|---|
| gu_region | Campania |
Napisz własną opinię
Ingredients
Mąka z pszenicy miękkiej typ 0
Nutritional Values
| W 100 g | |
| Wartość energetyczna | 350 kcal / 1482 kj |
|---|---|
| Tłuszcze | 1.5 g |
| -w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0.1 g |
| Węglowodany | 69 g |
| -w tym cukry | 1 g |
| Białko | 14 g |
| Sól | 0.016 g |
Responsible Producer
Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli