Ser twardy Caciocavallo BIO - dojrzewający 12 miesięcy
Caciocavallo z Querceta
Ser Caciocavallo ma mocny i pikantny smak, dojrzewa przez 12 miesięcy na ekologicznej farmie Querceta. Ten serowy przysmak najlepiej rozwija swój smak jako doskonały ser, ale nadaje się również do tarcia i zapiekania.
349,00 zł
1 396,00 zł / 1 KG
W magazynie | SKU: 78194
AMOUNT: 250g
Sýry wybrane spośród 174 gatunków. Jury składające się z siedmiu członków oceniało sýry na podstawie aromatu, smaku, tekstury, wyglądu i koloru. Nagrodzono cztery sýrki z gospodarstwa ekologicznego Querceta w Apulii.
;;
;;Sýry w kształcie dziczyzny są krojone ręcznie, metodą „filata“. Niewielki krąg sýra, zawieszony na prózcóch, dojrzewa przez 12 miesięcy, aby w pełni rozwinąć swój aromat.
;;
;;Gospodarstwo ekologiczne Gianluca i Amalia jest domem dla 120 krów, których mleko jest wykorzystywane do ręcznej produkcji tradycyjnej mozzarelli, burraty, scamorza i innych serów. Zsiadłe mleko jest pasteryzowane w temperaturze do 80°C i ugniatane, aby uzyskać typową dla tych serów dzianinową konsystencję.
;;
Ocenaí:
BioCaseus Biofach 2017: 1. gotowanieýsýr/kneadýsýr
Eco-Control: IT BIO 006
| Menge ( z.B. 1x20g ) | 250g |
|---|---|
| gu_region | Puglia |
Napisz własną opinię
Ingredients
mleko krowie, podpuszczka, sól
Nutritional Values
| W 100 g | |
| Wartość energetyczna | 439 kcal / 1828 kj |
|---|---|
| Tłuszcze | 31.1 g |
| -w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 18.41 g |
| Węglowodany | 2.3 g |
| -w tym cukry | 2.3 g |
| Białko | 37.7 g |
| Sól | 1.2 g |
Responsible Producer
Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano